Настоящее исследование направлено на изучение проблемы потребления продовольственных товаров, которое является одним из важнейших социально-экономических показателей, характеризующих степень материального благополучия и качество жизни населения территории. Цель. Исследовать уровень потребления продовольственных товаров жителями Вологодской области и осуществить моделирование социально-демографических детерминант потребления основных продуктов питания. Задачи. Изучить структуру потребительских расходов домашних хозяйств Вологодской области. Рассмотреть показатели потребления продовольственных товаров жителями региона, в том числе в зависимости от уровня благосостояния и территории проживания. Проанализировать социально-демографические факторы формирования потребительского поведения населения. Методология. В настоящей работе на основе данных социологических опросов с помощью статистического инструментария осуществлено моделирование социально-демографических детерминант потребления основных продуктов питания. Результаты. Проведенное исследование показало, что в Вологодской области сохраняется неблагоприятная структура потребительских расходов домохозяйств, в которой доля расходов на продукты питания является преобладающей. Структура потребительских расходов, в частности доля расходов на продукты питания, зависит прежде всего от уровня материального благосостояния населения. Вместе с тем существенное влияние на потребительское поведение оказывают не только материальные факторы, но и такие социально-демографические индикаторы, как пол, возраст, уровень образования, семейное положение, место проживания. Моделирование потребительских предпочтений в отношении ряда продовольственных товаров, проведенное на основе социологических данных с использованием математического инструментария, позволило сделать вывод о том, что основными детерминантами регулярного потребления большинства пищевых продуктов являются такие показатели, как уровень дохода, уровень образования и количество несовершеннолетних детей в семье. Выводы. Изучение социально-демографических факторов формирования потребительского поведения населения позволяет углубить анализ социальной ситуации в регионе, выявить уровень социального неблагополучия, напряженности, а следовательно - степень социального потенциала экономических изменений. Это важно в контексте планиро вания и оценки вариантов социально-экономической политики для различных групп населения.
The presented study examines the problem of food consumption, which is one of the vital socioeconomic indicators representative of the material well-being and quality of life of the population in a territory. Aim. The study aims to assess the level of food consumption in the Vologda region and to model the socio-demographic determinants of staple food consumption. Tasks. The authors examine the structure of consumer expenditure and indicators of food consumption in the Vologda region, including the correlation between the level of well-being and the territory of residence, and analyze the sociodemographic factors of consumer behavior formation. Methods. This study uses data of sociological surveys and statistical methods to model sociodemographic determinants of staple food consumption. Results. The study shows that the Vologda region retains an unfavorable structure of household consumer expenditure, in which the share of food expenditure is prevalent. The structure of consumer expenditure, particularly the share of food expenditure, depends primarily on the material well-being of the population. At the same time, consumer behavior is significantly influenced not only by material, but also by socio-demographic factors, such as gender, age, level of education, marital status, and place of residence. Modeling of consumer preferences with regard to a number of foodstuffs based on sociological data and mathematical methods shows that major determinants of regular food consumption include such indicators as level of income, level of education, and the number of children. Conclusion. Examination of the socio-demographic factors of consumer behavior formation allows for an in-depth analysis of the social situation in a region and makes it possible to determine the level of social deprivation and unrest and, consequently, the social potential of economic changes, which is important for the planning and assessment of socioeconomic policy options for different population groups.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.